De beste måtene å organisere kjøkkenet ditt, ifølge en ernæringsfysiolog

Anonim

Ditt kjøkken er litt som kommandosentral for huset ditt. Tenk på alt som foregår der - ikke minst er det forberedelsen av opptil tre måltider om dagen, praktisk talt hver dag i livet ditt.

Dessverre, noen ganger i det livets liv kan ting bli litt ... uorganisert . Og det mener jeg at kjøleskapet ditt kan spille tilfeldige bunker med tilfeldige rester i ubelagte beholdere klemt mellom brokkoli som har sett bedre dager. Ditt pantry kan være en kakofoni av halv brukte pakker med mat, fastkjørt kinn av jowl uten rim eller grunn. Og la oss ikke engang snakke om det uidentifiserbare objektet i fryseren.

Hvem andre bestiller levering i kveld?

Et innlegg delt av MarisaMoore | Mat + Ernæring (@marisamoore) på

Hvordan lage et kjøkken som støtter din velvære

Vi spurte den registrerte diætistiske nutritionisten Marisa Moore noen spørsmål om hvordan å lage kjøkkenet - nemlig kjøleskapet, fryseren og pantryet - et miljø som skaper en følelse av ro og bidrar til å redusere angst om måltidene. bidrar til å hindre matavfall og selvfølgelig holder maten trygg.

Flip "Out of sight out of mind"

Du vet den gamle klichéen? Moore sier det kan være nyttig å tenke på det bakover. "Hvis du snu det på hodet, legger du [sunn mat] foran deg, så det første du ser, går nok til å hjelpe deg med å spise litt bedre, " sa hun. "Det virker så enkelt, men det vil gjøre en forskjell. Uansett hva vi ser, pleier vi å tenke på det først."

Et kikk inne i Marisa Moores kjøleskap.

Så hvordan ser det ut? I kjøleskapet legger du frukt og grønnsaker foran og midt, i klare beholdere, og på øynivå om mulig, sier Moore. Ja, vi vet at noen grønnsaker skal holdes skarpere. Men da jeg begynte å holde min på en hylle dedikert til å produsere, stoppet jeg å åpne den skarpere for å finne squishy, ​​brune blomkålrisiko (disse posene fra Trader Joe er flotte, men ikke sist!) "De samme regler gjelder for frosne grønnsaker som brokkoli eller erter, "sier hun." Hold dem på et synlig sted på øynivå, så hvis du åpner fryseren du vil tenke, "Jeg må legge til litt grønnsaker til min pasta saus."

Oppbevar hylle stabile elementer som sesongens frukt og grønnsaker på disken eller bordet, sier hun. Siden de er innen rekkevidde, vil du være mer sannsynlig å ta dem når du vil ha en matbit.

Sørg også for at du har vann synlig, legger Moore til. Hvis kjøleskapet ditt har et filter på utsiden, flott, men det har ikke en vannkande eller vann med en infusjon av frukt rett foran i kjøleskapet. Bare å ha kaldt vann lett tilgjengelig kan hjelpe oss å holde hydrert. Jeg stash noen drinker som ikke er vann bak min Brita-krukke, så jeg må i det minste vurdere vann før jeg tar noe annet.

Les mer: The Best Water Filter Pitchers

Og for din overbærenhet? Bokstavelig talt holde dem ut av syne, på baksiden av pantryet eller dypt i fryseren, forteller Moore. Vil det stoppe oss fra å gripe det som behandler? Ærlig, ikke sannsynlig. Men i det minste vil de ikke friste deg hver gang du åpner døren.

Pass på mer i fryseren

Hvis en ikke sløser med det man har vil man ikke mangle noe

Vi vet alle at matavfall er et alvorlig problem - det er dårlig for jorden, for vesker, og egentlig, er bare skammelig. Likevel gjør de fleste av oss det fortsatt. En måte å redusere avfallet på er å ta foodservice-tilnærmingen, sier Moore, vedta en FIFO-regel - først inn, først ut. Det er bare det det høres ut som: Når du tar med hjem ny mat, roter du eldre ting til forsiden, så det er det du tar først.

Og gjør prep-arbeidet ditt på forhånd. "Hvis du har din store butikkdag på lørdag eller søndag, gå og vaske [ting som] peppers, skar det vanskelig å komme inn i stykker av produkter som meloner, og legg det i klare beholdere, sier Moore. "Det gjør stor forskjell i løpet av uken da de fleste av oss har mindre tid. Å vite at jeg har en løk allerede hakket eller peppers allerede skåret betyr at det er en enkel rask matbit for peppers og hummus, eller en rask vegetabilsk omelett." Hun anbefaler ikke å forvaske ting som bær og druer, fordi det kan få dem til å gå dårlig raskere.

Moore liker også å doble opp når hun lager biter av ting som suppe eller pasta. Hun fryser supper og stews i fryser-sikre poser og lagrer dem flatt. Det er strålende: De stabler pent og tar opp mindre plass enn plettfrie plastbeholdere. Hun anbefaler å lagre dem på forsiden av fryseren for å få dine egne frosne måltider rett ved hånden. Bare vær sikker på å merke dem fordi uansett hvor bra du tror at minnet ditt er, vet vi alle at du ikke kommer til å huske hva det mysteriet grytebrettet er om tre uker.

(Mat) Sikkerhet Først

"Jeg kan ikke tenke på mattrygghet, " forteller Moore. "I kjøleskapet må du sørge for at kjøtt og andre ting som kan forurense mat, oppbevares fortrinnsvis i en beholder som kan fange juice, og under matvarer som er klare til å spise. Husk å holde familien trygg."

Marisa Moore er mason jar kolleksjon i hennes pantry.

Hold deg rolig og sett på

Mason jar fans, forene: Moore liker å lagre hele hennes korn i store mason krukker i pantry.

Hun kjøper dem i bulk, og på denne måten "de er svært synlige og enkle å holde orden på, og det er veldig hyggelig å se på." Siden du kan se innholdet i hver krukke, kan du holde oversikt over det du har lett, og du trenger ikke å rifle gjennom en skuff full av bunker opp poser.

Krukker er gode for krydder også, samt nøtter. Men vær oppmerksom: Folk skjønner ikke hvor fort nøtter kan gå dårlige, sier Moore. Så hvis du kjøper valnøttene dine ved pundet på Costco som jeg, behold bare hva du vil spise ganske snart i en krukke, og stash resten i fryseren.

Mel, spesielt helkornsmel, kan også gå i lufttette beholdere. "Det kan definitivt tiltrekke seg små bugs, så det er ikke noe du vil ha hengende ut, " sier Moore. Eller, hvis du ikke skal bruke den raskt, hold den i fryseren i en ziplocpose. Ferskt brød du ikke vil spise med en gang, bør også gå i fryseren. "Fryseren er underutilisert, " forteller Moore. "Folk trenger å bruke fryseren litt mer for å få mer ut av maten de kjøper."

Har du prøvd noen av disse tilnærmingene? Hvordan organiserer du ellers kjøkkenet ditt for å gjøre det mer gunstig å spise bedre?

Apartment Therapy støtter våre lesere med nøye utvalgte produktanbefalinger for å forbedre livet hjemme. Du støtter oss gjennom våre uavhengige utvalgte lenker, hvorav mange tjener oss til en kommisjon.